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草莓奶油蛋糕（新手技巧）
17 人做过
草莓配蛋糕，可以说是最经典的奶油蛋糕搭配
下文还附上了涂抹奶油的好办法
贝卡烘焙
创建于 2015-06-16
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8寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 400ml
草莓 适量
糖珠 适量
做法
1
将烤好的8寸戚风蛋糕或海绵蛋糕底一个，并将蛋糕平均分成2-3片
2
将奶油放入冷冻过的打蛋盆中，打至7分发后将奶油装入裱花袋中
3
取一片蛋糕底放在转台上，以螺旋的方式挤上一圈奶油，放上草莓
4
再挤一圈奶油，右手持抹刀，刀头放在中间，保持刀身水平，左手轻轻转动转台将奶油抹平
5
放上第二片蛋糕，按螺旋状再挤一圈奶油，以同样的方式抹平
6
在蛋糕体侧面挤一层奶油，再将抹刀立起，垂直靠近蛋糕体，转动转台，抹平侧面
7
如果想要蛋糕侧面有一圈圈的纹路，也可以用齿刮板，靠近蛋糕侧面，转一圈转台。这样裱出的蛋糕体侧面是有纹路的
8
将剩余的奶油继续搅打，打到9分发，奶油纹路会更加清晰，将花嘴和裱花袋组装好，再装入奶油
9
在蛋糕表面均匀的挤上8朵奶油花。装饰上草莓和插卡
10
将抹刀沿着转台插入蛋糕底下。用手轻托蛋糕底，就能平稳的将蛋糕转移到底托上
11
在蛋糕底部和顶部边缘处点上一排小奶油花精心点缀
大家参照这个菜谱做的
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14天前
红色火龙果放一会会掉色 不推荐使用
小雯_4r2w
2
1个月前
奶油打发不好.....还没get到技能
小乖要当小厨
2
1个月前
满满的都是爱
小_建_哥
2
1个月前
第一次做，抹平太难了。不过挤圈的办法确实不错哈，继续努力
love做菜的鱼
1
1个月前
很不错，加了芒果草莓，400克淡奶油+38克糖。好吃到爆～
小苏同学231
1
1个月前
还不错吧
手机用户0528_w09z
3
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蛋糕
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