保健食品卫生知识培训试题
一、填空题
1．保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充目的的食品。
2.在我国，保健食品的生产、销售、审批有
3.保健食品按照食用目的可分为类。
4.保健食品和普通食品都能提供人体生存必需的基本，都具有特定的 、 、 、 。
5.保健食品可以是普通食品的形态，也可以使用
6.保健食品的标签说明书可以标示
7.保健食品标志为，一般标注于产品包装主要展示版面的 。
8.保健食品批准证书有效期为
9.保健食品广告批准文号的有效期为可以从批准文号中判断出广告发布是否在 。
10.保健食品广告必须标明的忠告语是：
二、判断题
1、保健食品批准文号在2003年以前是由国家卫生部核发；2003年之后是由国家食品药品监督管理局核发。（ ）
2、保健食品标志为绿色草帽形状。（ ）
3、保健食品批准证书有效期为3年。（ ）
4、保健食品原来由卫生行政部门审批，2003年7月转由国家食品药品监督局审批。（ ）
5、目前国家食品药品监督管理局公布的保健功能有27项。（ ）
6、不能用于保健食品的物品有59种。（ ）
7、有114个物品不能在普通食品中使用，仅限于保健食品。（ ）
8、有87种物品，可用于普通食品，也可用于保健品。（ ）
9、国家目前审批的27中保健食品功能包含一下几种；增强免疫力功能，改善睡眠功能， 抗氧化功能，清咽功能，缓解视疲劳功能。（ ）
10、保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功能；而普通食品不强调特定功能。
三、解答题
1、什么是保健食品？