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幸福的热带雨林
首发于 2011-08-12
食材 主料
红豆200g
琼脂10g
配料
白糖适量
清水适量
椰子汁适量
耗时 准备时间2小时以上
制作时间2小时以上
椰汁红豆凉糕简介
适合夏季的一款小凉糕，不管是大人还是小盆友，都会喜欢的。
红豆：有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，适合孕妇食用。
椰汁红豆凉糕做法
1
红豆洗净，浸泡三个小时以上。
2
泡好的红豆连水煮开，转小火。
3
煮至红豆酥烂。
4
琼脂用凉水泡软。
5
煮好的红豆过滤出水。
6
倒入椰子汁。
7
放入泡软的琼脂，加入适量的白糖。
8
开火，加热。
9
至琼脂熔化。
10
将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中。
11
将椰浆红豆汁倒入保鲜盒或冰格中，冷却后放入冰箱冷藏。
注意事项
食用时切块，也可淋炼乳。