关于幼儿园进餐环境创设的思考
《幼儿园教育指导纲要》指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”可见，保护幼儿的生命，维护幼儿的健康水平是我们每一个幼教工作者神圣的职责。培养幼儿良好的饮食习惯，是《纲要》中健康教育的内容之一。幼儿进餐应在保证每日营养供给的同时，在快乐中进行，良好的进餐心理环境是一种“精神营养”，是幼儿健康成长的催化剂。幼儿在园一餐两点或三餐两点，进餐质量的好坏直接会影响他们的营养状况。在日常工作中，我们观察发现，有些班级幼儿进餐习惯较好，有些班级幼儿进餐时，挑食现象较严重，普遍就餐习惯差，进食量小。就餐时，常会发生这样一些情况，如有幼儿边玩边吃，边吃边看电视或离开餐桌在走动进食，有的幼儿有着从众心理，看到别人要求老师少盛点，他也要少盛点，看到别人不吃肉，他也不想吃。针对这些情况，在幼儿园，幼儿进餐环境的创设显得尤为重要，我认为应从以下几个方面为幼儿创设一个良好的进餐环境。
一、科学、卫生，具有童趣的进餐场所的创设，可以调动幼儿进餐的积极性
幼儿园集体用餐，进餐场所的采光、通风、餐具的简便使用却是应该注意的方面，空气新鲜、光线柔和、窗明几净的进餐场所可促进幼儿的食欲，并有利于良好的饮食习惯的培养。进餐场所可布置一些可爱、有趣的蔬菜水果娃娃，这样让幼儿感到亲切，更有童趣。另外。餐桌椅的高低要适合幼儿的身材。在物质环境的创设上面要