一、宴会篇
1.摆满30桌，应该升级，有什么优惠？
2.所有价格是否为净价？另外还有无服务费等？
3.保证免费停车位多少？有多少个？位置在何处？（以免到时候客人没有停车位了）
4.有无免费婚房提供？如果桌数多婚房能否升级？使用时间？
5.能否加座？未成年的小孩是否也按一人标准算？
6.预定桌数以及备桌。
（1）需要和酒店商量备桌，如不用不必另交钱。按照10%来备桌；
（2）桌数控制：桌数要区别预定数和保证数（不包括备桌），婚礼前再确认具体桌数。
7.免费提供两名礼仪小姐2小时服务，主要是倒酒。
这样可以让伴郎伴娘休息一下。酒店一般都会答应，因为这个不需要他的成本。
8.必须赠送新娘化妆室一间，位置在何处要写明。
能否免费提供带电视空调的休息室一间。
9.如有同一天办宴席。能否分开，在不同的场所接待？
如果不能，那么就要求酒店大堂有较好的分隔余地，不要到时候想隔也隔不开。
10.免费提供迎宾水牌（位置、大小）、能否免费提供充气拱门（位置）。
11.免费提供大门位置（因为有的酒店要收费），新人进行婚庆装饰，前提是不破坏酒店装修设施。
12.能否免费提供蛋糕（层数和尺寸大小）、香槟塔(是否含香槟)。
13.是否免费提供红地毯。
14.提供签到台(是否含签到用品如签到本和布置)，具体位置要写明（主要怕同一天有其他宴席）。
15.需要酒店方面提供专人负责音响、专人负责灯光。
16.免费提供婚礼音乐、麦克风（无线及有线话筒）、扩音设备、投影仪。
17.能否免费提供婚车？车型、使用时间、有无驾驶员？
18.发票问题。如果不要发票，能否打折？
19.酒水问题。能否享受啤酒和饮料畅饮？有无时间限制？
如不能畅饮，价格如何？软饮多少毫升多少钱？能否自带，且不收开瓶费。
20.保证食品、餐饮用品卫生安全
21.菜单是否会加价，若会，则幅度如何。最好定明上限以作保障。
举办婚礼，咱们的宗旨是：酒店只要能免费提供的，咱都要要!到时候和婚庆公司谈判的时候，这些东西就不要婚庆公司提供了，然后就可以算成钱，让婚庆打折。哈哈~~~同学们，多努力一把，省钱就靠你们了！
二、会场篇
1.要求绝对保证宴会厅和指定草坪的使用
不能被占用、共用！确保新人的婚礼如期举行。
2.防止酒席位置被调换。一定要固定好婚宴所定的座位和XX厅。不能被占用、共用！
3.会场布置。宴会场所的会场基本配置。如椅子，餐桌的摆放和桌布的颜色。可否加椅套蝴蝶结。
4.会场时间控制，几点可以入场布置；到何时结束。一般都是提前一天进场布置。
5.上菜时间，要固定！比如12：30开始上菜。
6.千万别忽视离席时间。
有的酒店15：00之后就要清场，但是婚礼那天可能会有客人会喝很多酒，有的要一直喝到晚宴开始，又继续吃晚饭。万一酒店要求清场，会不会扫了这部分客人的兴？特别是喝多了的人。因此，最好给酒店说好，下午不要清场，避免不必要的麻烦。
7.万一违约，定金如何处理？
虽然，不愿发生这种事情，但是写进合同还是有必要。万一自己又找到一家更心
三、菜品
大家不要小看了菜品，这是酒店最容易做手脚的地方，也是办宴席的关键！
1.按照菜谱来对价。菜谱对价。
酒店定席都是配好了的套餐让顾客选，大家不妨让酒店把菜谱拿出来，在定席的时候就把菜一个一个的对着比较价格。有可能按照菜谱加出来的价格还没有套餐价格贵呢！这样，就可以叫酒店在套餐基础上打折了！
2.菜单要给顾客一份，但具体到单个菜品，到时候可以要求酒店稍做调整。
3.在婚宴上坚持海鲜清蒸，因为这是一种检验食品新鲜与否的烹饪方法。
4.要求列明菜式材料。
如选用鱼类，就要写明是鲑鱼还是鲈鱼，品种不同价格也相差很多；以及鱼的重量，数量等。
5.菜品要双数。水果不能上梨子、李子。
6.防止婚宴菜量被打折。
（1）分量。一定要写清楚。例如：椰香脆皮乳鸽，要求写清楚是整只还是半只，多大的鸽子。有的酒店就是靠这些来蒙蔽顾客，以此增加利润。
（2）当天要专人看是否菜品上齐全。如有必要，要求酒店提供席位卡，自己将当天菜单放在桌子上。
大概就是这些了，如果有不全的，希望有经验的同学跟帖补充：）