珠海市家政公司“家政服务工程”培训复习题
一、单选题（每题1分，共60分）
1、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是（ A ）关系。 Ａ、平等互助 Ｂ、生活救济 Ｃ、奴役 Ｄ、公共
2、家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住（ A ）是公民的责任与义务。 A、遵纪守法 B、守时守信 C、勤俭节约 D、不涉隐私 3作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要（ B ）。 A、常打听家庭内部的事情
B、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权 C、在雇主不在的时候乱翻东西 D、将家中东西持为己有
4劳动合同或服务合同是（ D ）维护自身权益的保证。
A、国家公务员 B、军人 C、武警战士 D、务工人员
5家政服务员在服务过程中应主动征求（ A ）意见，接受他们的服务指导，千万不要反客为主。 A、雇主 B、家政老师 C、雇主亲朋 D、雇主邻居 6家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警，火警电话是（ A ）。 A、119 B、110 C、120 D、999
7家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠（ B ）边行走。 A、左 B、右 C、前 D、后 8在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该（ D ）。
A、忍辱负重 B、报复雇主 C、拿雇主的财物 D、向维权组织举报 9以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语（ D ）。
A、问候语 B、告别语 C、道歉语 D、谴责语 10（ A ）是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。 A、致意 B、握手 C、介绍 D、推荐 11城镇居民一般上班族家庭早餐是（ D ）。
A、少而丰 B、正而丰 C、饱即宜 D、少而精 12煮饺子时应先将足够的水（ A ），然后，均匀的将饺子分散于锅里。 A、烧开 B、烧热 C、冰镇 D、雾化 13饺子饧发好后，置旺火上蒸（ A ）分钟即可出锅食用。 A、10 B、15 C、20 D、20 14电饭煲不能在（ D ）地方使用。
A、干旱 B、赤道以南 C、赤道以北 D、潮湿
15将米汤或面汤涂在燃气灶的油污处，浸泡（ A ）分钟后用刷子清洁即可去污。 A、5 B、10 C、15 D、20 16采买的基本原则不包括（ D ）。
A、善于议价 B、注重质量 C、讲究营养 D、自作主张 17（ A ）是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之王。 A、盐 B、味精 C、酱油 D、油
18新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层（ C ）似的粉末。 A、白霜 B、灰白霜 C、暗霜 D、绿霜 19品质不佳的鱼类表现不正确的是（ D ）。 A、鱼体有腥味，鱼鳞色泽灰暗，松动易掉 B、鱼眼浑浊，鱼身有黏液
C、机体弹性差，鳃呈暗红或灰色
D、体硬不打弯，眼睛透明、洁净而突出 20（ D ）食物不太适合老年人食用。
A、烘、烤或煮的去皮家禽 B、动物内脏、蛋黄、鱼卵 C、用植物油制成的人造牛油 D、全脂牛奶 21饮食可分为：普通饮食、软食、（ A ）、流食四类。
A、半流食 B、粗纤维饮食 C、液体食物 D、固体食物
22消化功能正常，病情（ C ），无发热，无需特殊饮食的老年人适于食用普通饮食。 A、险恶 B、危重 C、较轻 D、较重 23进食流质饮食要少量多餐，每日需要进食（ A ）。
A、5-6次 B、7-8次 C、8-9次 D、10来次 24老年人洗澡水温度应控制在（ A ）℃。
A、35-40 B、45-50 C、55-60 D、66-70
25由于浴室内的温度和湿度都很大，空气流通也差，因此，老年人每次洗澡时间以（ C ）分钟为宜。 A、5-10 B、10-15 C、15-30 D、30-60 26创面规则的切伤和刺伤，包扎前可挤出少量（ B），以排出伤口中的细菌、减少污染。 A、汗液 B、血液 C、积液 D、浓液
27如果烫伤部位的皮肤发红，烧灼样疼痛，将伤处泡在（ B ）中效果会更好。 A、清水 B、凉盐水 C、热水 D、醋
28一般情况下钝挫伤无需特殊处理，且多在（ B ）左右痊愈。 A、三、五天 B、一周 C、两周 D、三周
29如果擦伤较浅且表面又比较干净，可用（ C ）酒精对表面进行消毒后涂些红药水即可。 A、25% B、55% C、75% D、95%
30若刺入物为小木刺不易拔出，可用（ D ）擦伤口周围，再将缝衣针放在开水中烫过，或用75%酒精消毒后，进行拨刺。
A、凉开水 B、热水 C、碱水 D、碘酒、酒精或白酒
31割裂伤口小而浅的，经局部消毒、包扎好后，伤口一般在（ A ）天左右不沾水即可自愈。 A、2 B、4 C、6 D、8 32、以下有关发烧的处理正确的是（ B ）
A、多活动，增加抵抗力
B、尽可能采用物理降温，如用冰袋敷头，洗衣温水澡，睡水袋，凉水或冰敷腋下及腹股沟处 C、超过38℃者，应予以退热剂
D、反复用药间隔必须大于3小时，尽早去医院进行诊治 33、婴幼儿过餐前（ B ），不要让幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。
A、一小时 B、半小时 C、两小时 D、三小时 34、餐具洗涤干净后最好用开水烫（ C ）左右。
Ａ、10分钟 Ｂ、20 分钟 Ｃ、15分钟 Ｄ、30分钟
35、奶瓶、奶嘴、奶粉勺、量杯等用具用热开水浸泡（ B ）分钟左右，也可以达到清洁消毒的目的。 A、5 B、10 C、8 D、15 36、婴幼儿奶水调配好后要非常均匀，不能有（ B ）。
A、奶水 B、奶块 C、温水 D、奶粉 37、给婴幼儿喂饭时勺体的（ C ）伸进孩子嘴里即可。
A、2／3 B、2／5 C、2／3 D、1／2 38、较小的婴儿洗手时，家政服员应用毛巾沾（ A ）℃的温水为孩子擦洗。 A、40 B、30 C、20 D、50 39、儿童进餐时间不应少于（ D ）
A、10-30分钟 B、20-40分钟 C、30-60分钟 D、20-30分钟 40、幼儿每天坚持（ D ）以上户外活动。
A、1小时 B、1.5小时 C、2.5小时 D、2小时
41、刚断乳阶段的幼儿，每昼夜可进食5-6次，每次间隔3小时左右，较大小儿每天进食4-5次，每次间隔（ D ）
小时。
A、4.5-5 B、4-5 C、3.5-5 D、3.5-4 42、（ B ）的幼儿可以学习刷牙。
A、2岁 B、3岁 C、5岁 D、6岁 43、婴幼儿不应接触有毒的用品，是因为（ A ）。
A、皮肤的渗透作用强 B、皮肤的渗透作用差 C、排泄作用差 D、代谢功能强 44、婴幼儿好动不好静，容易激动，注意力不集中，是因为（ C ）。 A、大脑皮层不易兴奋和抑制 B、大脑皮层易抑制
C、大脑皮层易兴奋 D、大脑皮层既容易兴奋又容易抑制
45、使婴幼儿（ D ）是避免遗尿的方法。
A、不喝水 B、不睡觉 C、不活动 D、不紧张 46、幼儿喝水时就（ A ）。
A、小口尝试 B、大口喝水 C、快速喝 D、用吸管 A、未煮熟的四季豆 B、发芽的马铃薯
C、香蕉和红薯同食 D、香蕉和酸奶同食
三、判断题，对的在（ ）打√，错的在（ ）打×（每题1分，共20分）
1、 家庭美德是指调整家庭内部及人际关系，推动家庭生活和谐、幸福、健康、文明，促进家庭成员人格发展完善的
47、锻炼婴幼儿腕骨的较好方式是（ C ）。
A、搬重物 B、弹钢琴 C、捏泥 D、掰腕子 48、当学龄前儿童犯错误的时候，家政服务员应该（ B ）。
A、直接告诉家长 B、及时对孩子进行教育和帮助 C、呵斥怒骂 D、不予理睬 49、正常新生儿体温在（ C ）之间。
A、35.5℃-37.5℃ B、36℃ -37.5℃ C、36.5℃-37.5℃ D、35℃-37.5℃ 50、新生儿是个特殊时期，室温应该保持在（ A ）之间。
A、22℃-26℃ B、20℃-26℃ C、20℃-30℃ D、25℃-35℃
51、选择新生儿适当时候抚触，最好是在洗完澡后或睡前、饭后（ A ）小时以后是抚触好时机，可避免吐奶。 A、1 B、2 C、3 D、1.5
52、亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在（ A ）℃以内。 A、10 B、20 C、40 D、30
53、熨烫衣服时，将衣服领子反面（有领标的为正面）向上左右拉紧，从（ C ）开始熨烫？
A、左边 B、右边 C、中间 D、两边 54、衣服整体熨烫完毕后，用（ C ）吊挂？
A、挂钩 B、椅背 C、衣架 D、门把
55、熨烫西裤子时，把裤子套在穿板头上，熨烫前先将小裤线（ D ）然后再压烫。
A、铺平 B、对齐 C、折叠 D、理直 56、老年人的睡眠姿势最好采取（ B ）。
A、左侧卧位 B、右侧卧位 C、仰卧位 D、府卧位 57、老年人不适合在（ C ）做运动。
A、公园 B、海滨 C、马路边 D、操场 58、 老人的起居要做到（ ）。
A、早睡早起 B、晚睡早起 C、晚睡晚起 D、早睡晚起 59、 好的雇主是（ ）。
A、挑出来的 B、介绍来的 C、做出来的 D、见工问出来的 60、消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求（ ）解决。 A、工商局 B、税务局 C、公安机关 D、消费者协会
二、多选题（每格1分，每题2分，5题，共10分）
1、家政服务员为了保证自身安全，下面做法正确的是（ＡＣＤ ）
A、不贪图金钱 B、过分相信老乡 C、恋爱要慎重 D、有事外出要向雇主请假 2、在使用吸尘器过程中，操作恰当的是（ＡＢＣ ） A、家用吸尘器连续使用不超过1小时 B、要及时清理集尘袋
C、为毛绒玩具吸尘时，可以用废旧的女士长筒袜套在吸尘器的吸管上，然后再清理吸尘 D、可以使用吸尘器吸液体、粘性物体和金属粉末 3、关于饮料，以下说法正确的是：（ ＡＢＤ ） A、每天应该饮用足量的水 B、茶水不要太浓
C、天气太热可以喝大量的冷饮 D、碳酸饮料不可以代替水
4、关于婴幼儿抚触操的说法正确的是( ＡＢＣＤ ) A、婴幼儿抚触操可以促进生长及智能发育。 B、婴幼儿抚触操有利于孩子成长
C、婴幼儿抚触操有利于提高婴儿的免疫功能 D、婴幼儿抚触操有利于增强母子间感情
5、以下可能引起食物中毒的是（ ＡＢＣ ）
道德观念、伦理原则各行为规范。（ √ ）
2、 加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。（ √ ）
3、 家政服务员应具备良好的心理素质和有较强的心理承受能力。为人外世要宽容大度（ √ ） 4、 通过亲朋同乡择业是家政服务员择业的最好方法。（ × ）
5、 当与雇主洽谈完毕，如果自己的能力没办法达到雇主要求，可以直接拒绝。（ √ ） 6、 人行横道线是画在路面上的黄色平行线。（ × ）
7、 如果家用电器开关、插座的表面很脏，可以用湿毛巾擦拭。（ × ）
8、 工作中出现的差错、事故，如给小孩服错了药物，应及时向雇主汇报，共商解决办法。（ √ ） 9、 在西方礼仪中看到别人买来的东西可以直接问购买价钱。（ × ） 10、用餐过程中如必须暂时离开餐桌，可把餐巾摺叠好，置于桌面上。（ × ） 11、当他人取得成果或有喜事、好事时，常用告别语。（ × ）
12、妇女的合法权益受到侵害的，有权要求质量监察部门进行质量认定（ × ）
13、女性家政服务员在雇主家服务期间受到了殴打和谩骂，可运用《妇女权益保障法》来保护自己。（ √ ） 14、因为妇女的体能不如男同志，所以《妇女权益保障法》规定，妇女只享有40%的财产权利。（ × ） 15、配菜是菜肴的设计过程，通过配菜使菜肴的制作进入到了定质、定量、定味、定成本、定品种的阶段。（ √16、刀法一般分为直刀法、平刀法、斜刀法、弯（混合）刀法。（ √ ） 17、科学食油还是吃植物油，因为植物油的营养价值高。（ × ）
18、将水果作为饭后食品是严重错误的，因水果入胃后会分解出果酸，会严重伤害到胃。（ × ） 19、烫衣前，请务必检查所烫衣服上是否有烫衣指示，在任何情况下，均请遵循烫衣指示。（ √ ） 20、坐便器清洁卫生基本标准是：使用状态完好，内外清洁无污垢，无损坏，冲水流畅，无异味。（ √ ）
四、简答题（每题5分，共10分）
1．请问：老人饮食基本原则是？ 宜（淡早少缓软）
2．请问：紧急呼救电话匪警和火警的电话号码分别是？ 110，119
）